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12道菜品进阶决赛,厨王争霸9月30日开启最终回

   发布日期:2019-10-19 12:32:52   字体大小:

  9月23日是秋分,也是丰收节。这天,大栗港镇的安宁水库旁,桃江县第四届桃花美人美食文化旅游节新闻发布会暨厨王争霸赛复赛拉开帷幕,用美食为丰收节献礼。 
  比赛以“魅力桃江,美食桃江”为主题,面向全县,广泛征集和挖掘桃江城乡具有独特传统技艺的美食,充分展示桃江生态自然美、风土人情美和文化内涵美,着力打造具有桃江特色和体现桃江风采的桃江美食精品项目,展示桃江民间特色风味小吃风情。 
  来自全县各乡镇及餐饮企业的20个厨师团队带来20道菜品,最终12道菜品脱颖而出,并将参加9月30日在桃江大汉美食广场举行的桃江厨房争霸赛决赛。这十二道菜品分别是:华美达酒店选送的竹海云雾、中海城大酒店选送的春江鱼宴、喜龙餐饮选送的海鲜烩笋、金沐餐饮选送的养生一品鱼面、醉龙山庄选送的三竹鸡、后厨餐饮选送的富贵发财手、好人缘餐馆选送的满腹经纶、亲兄弟故事店选送的笋彩坤楼、安宁竹谷选送的棕香方肉、桃花湖1号选送的桃花湖鱼头、武潭镇选送的新派武潭鱼、大马食阁选送的泥牛入海。
  5位评委现场品尝菜品后,按照色泽气香、口味特色、菜品形态、营养卫生、器皿意趣、餐饮文化、现场操作七项给菜品打分。 
  据悉,本次比赛是为了配合第十届中国竹文化节在桃江举行而举办。大赛分厨王争霸赛和民间特色风味小吃评选两大类进行,将评选出全县十大名厨、十大地方特色菜以及全县30道民间特色风味小吃。

厨王争霸赛复赛现场   刘琼 摄

入围作品——春江鱼宴   刘琼 摄

入围作品——三竹鸡   刘琼 摄

入围作品——满腹经纶   刘琼 摄

评委现场对菜品进行点评   刘琼 摄

 

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